Der kulinarischen Vielfalt des Hollers sind wahrlich keine Grenzen gesetzt. Sogar in meine Weihnachtsbäckerei hat er seinen Weg gefunden....

Bei einem Frühstück im Café aß ich letztens einen Frühstücksburrito, da kam mir die Idee, diesen mit wilden Aromen aufzupeppen. Das...

Es ist wieder Staudenknöterichzeit. Am Wochenende habe ich diesen "Bösewicht" gleich dreimal verarbeitet. Als Chutney passt er sehr gut...

Nebelmond, ein sehr treffender (alter) Name für den November, ist er doch zumeist recht düster, nassgrau und nebelig. Eben Herbst. Es...

Beim Waldspaziergang fand ich die ersten Steinpilze. Daran konnte ich wirklich nicht vorbeigehen. In der Wiese blüht gerade der...

Im Juli und August habe ich das Vergnügen, meine Wildkräuterspaziergänge in Hönigtal veranstalten zu dürfen. In der sanften...

Allerdings hat der Waldmeister es in meine Kuchenkreationen geschafft. Ich finde Waldmeister und Erdbeeren sind ein unschlagbares Team.

Gegen die Frühjahrsmüdigkeit wird ja oft zu einer Brennnesselkur geraten. Ich finde meine Brennnesselkur schaut sehr appetitlich aus.

„Der Weg wächst im Gehen unter deinen Füßen - wie durch ein Wunder.“ (Reinhold Schneider) Diese Worte treffen nicht nur auf den eigenen...

Es ist unverkennbar, dass der Holunder zu meinen wilden Lieblingen gehört. Ich wollte eine neue Nachspeise für meine...

Ich verwende den Holler, insbesondere dessen Blüten das ganze Jahr, Sommer wie Winter, denn sein besonderes Aroma bleibt auch in den ...

Ein Frühlingssalat im Herbst - klingt widersprüchlich, aber momentan sprießen überall zarte Triebe von Löwenzahn, Vogelmiere, Sauerampfer un

Gerade eben war noch Sommer, hell und warm und plötzlich klopft Kälte an die Tür. Die Kraft der Sonne schwindet dahin, ihre Bögen...

Der Sommer wird langsam alt, denn es ist wieder Holunderzeit. Beerenzeit. Als ich beim Sammmeln durch Wald und Wiese streifte, kam mir...