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Löwenzahnkaffee-Törtchen
Als Wurzelgemüse ist der Löwenzahn ein bitterer Genuss. In Salzwasser eingelegt, kann der bittere Geschmack zwar abgemildert werden, doch...
mondblumenzeit
26. Apr. 2024


Steinkleetarte mit Lemoncurd oder Stachelbeer
Der Weiße Steinklee blüht gerade im Garten und lockt mit seinem Duft jede Menge Insekten an. Aber nicht nur Bienen lieben sein süßliches...
mondblumenzeit
16. Juli 2023


Sommerbunter Reissalat
Der Sommer beschenkt uns mit seinem Blütenzauber. Umso schöner, wenn diese unsere Speisen mit Farbe und Aromen bereichern können....
mondblumenzeit
13. Juli 2023


Hollerblüten-Macarons
Es ist wieder Holunderblütenzeit! Und wie Euch sicher schon aufgefallen ist, weckt dieser ganz besonders meine Experimentierlust. Immer...
mondblumenzeit
5. Juni 2023


Veilchensorbet
Das Grün unserer Wildblumenwiese hält sich aufgrund der anhaltenden Trockenheit noch zurück. Dafür strahlen gelb und lila Farbkleckse um...
mondblumenzeit
25. März 2023


Holunder-Walnuss-Kekse
Holunder ist eine meiner liebsten Wildpflanzen. Er begleitet mich das ganze Jahr. Auf sein wunderbares Aroma mag ich gar nicht mehr...
mondblumenzeit
6. Dez. 2022


Holunderblüten Cheesecake
Ich glaube es ist unübersehbar, aber Holunder ist eine meiner absoluten Lieblingspflanzen. Ich kann ihn mir aus meiner Küche gar nicht...
mondblumenzeit
26. Mai 2022


Grasgrüner Zitronenkuchen
Die Brennnessel gehört eindeutig zu meinen wilden Lieblingspflanzen. Sie hat sich seit Jahrhunderten als energiereiches Nahrungsmittel...
mondblumenzeit
11. Mai 2022


Haselnuss-Birnentartelettes mit Haselkätzchenkrokant
Die Hasel ist ein echter Frühaufsteher und zeigt, dass der Frühling naht. Vielerorts steht die Hasel bereits in Blüte. Sanfte...
mondblumenzeit
10. Feb. 2022


Hollerblütenkipferl
Der kulinarischen Vielfalt des Hollers sind wahrlich keine Grenzen gesetzt. Sogar in meine Weihnachtsbäckerei hat er seinen Weg gefunden....
mondblumenzeit
9. Dez. 2021


Grüner Wrap mit Ei und Wildkräutern
Bei einem Frühstück im Café aß ich letztens einen Frühstücksburrito, da kam mir die Idee, diesen mit wilden Aromen aufzupeppen. Das...
mondblumenzeit
10. Nov. 2021


Staudenknöterich-Tarte mit Mandelkrokant
Es ist wieder Staudenknöterichzeit. Am Wochenende habe ich diesen "Bösewicht" gleich dreimal verarbeitet. Als Chutney passt er sehr gut...
mondblumenzeit
11. Mai 2021


Kräuterspätzle-Gröstl mit Dost
Beim Waldspaziergang fand ich die ersten Steinpilze. Daran konnte ich wirklich nicht vorbeigehen. In der Wiese blüht gerade der...
mondblumenzeit
27. Juni 2020


Waldmeisterschnitte
Allerdings hat der Waldmeister es in meine Kuchenkreationen geschafft. Ich finde Waldmeister und Erdbeeren sind ein unschlagbares Team.
mondblumenzeit
3. Mai 2020


Buntes Osterlamm mit Eierlikör
Gegen die Frühjahrsmüdigkeit wird ja oft zu einer Brennnesselkur geraten. Ich finde meine Brennnesselkur schaut sehr appetitlich aus.
mondblumenzeit
11. Apr. 2020


Steirisches Tiramisu mit Holunder
Es ist unverkennbar, dass der Holunder zu meinen wilden Lieblingen gehört. Ich wollte eine neue Nachspeise für meine...
mondblumenzeit
24. Feb. 2020


Schoko-Crepes mit Hollerblütencreme und Orangen-Chilisauce
Ich verwende den Holler, insbesondere dessen Blüten das ganze Jahr, Sommer wie Winter, denn sein besonderes Aroma bleibt auch in den ...
mondblumenzeit
17. Jan. 2020


Noch eine Holundertorte
Holundertorte mit Blütenaroma, Holunderbeeren und Brennnesselsamenbiskuit
mondblumenzeit
15. Aug. 2019


So schmeckt der Sommer
Obwohl die Wildkräuter in ihrer Wachstumsphase schon sehr fortgeschritten sind, gibt es immer noch reichlich Auswahl für einen wilden...
mondblumenzeit
2. Juli 2019


Holunderblütentorte mit grünem Biskuit
Die Holunderblütenzeit ist wieder angebrochen und es lässt sich viel mehr daraus machen als nur Sirup, auch wenn dieser sehr lecker ist....
mondblumenzeit
29. Mai 2019
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