Holunderblüten Cheesecake
Ich glaube es ist unübersehbar, aber Holunder ist eine meiner absoluten Lieblingspflanzen. Ich kann ihn mir aus meiner Küche gar nicht...
Suche
- 11. Mai
Grasgrüner Zitronenkuchen
Die Brennnessel gehört eindeutig zu meinen wilden Lieblingspflanzen. Sie hat sich seit Jahrhunderten als energiereiches Nahrungsmittel...
833
- 10. Feb.
Haselnuss-Birnentartelettes mit Haselkätzchenkrokant
Die Hasel ist ein echter Frühaufsteher und zeigt, dass der Frühling naht. Vielerorts steht die Hasel bereits in Blüte. Sanfte...
138
- 9. Dez. 2021
Hollerblütenkipferl
Der kulinarischen Vielfalt des Hollers sind wahrlich keine Grenzen gesetzt. Sogar in meine Weihnachtsbäckerei hat er seinen Weg gefunden....
133
- 11. Mai 2021
Staudenknöterich-Tarte mit Mandelkrokant
Es ist wieder Staudenknöterichzeit. Am Wochenende habe ich diesen "Bösewicht" gleich dreimal verarbeitet. Als Chutney passt er sehr gut...
315
- 27. Juni 2020
Kräuterspätzle-Gröstl mit Dost
Beim Waldspaziergang fand ich die ersten Steinpilze. Daran konnte ich wirklich nicht vorbeigehen. In der Wiese blüht gerade der...
61
- 3. Mai 2020
Waldmeisterschnitte
Allerdings hat der Waldmeister es in meine Kuchenkreationen geschafft. Ich finde Waldmeister und Erdbeeren sind ein unschlagbares Team.
116
- 11. Apr. 2020
Buntes Osterlamm mit Eierlikör
Gegen die Frühjahrsmüdigkeit wird ja oft zu einer Brennnesselkur geraten. Ich finde meine Brennnesselkur schaut sehr appetitlich aus.
114
- 24. Feb. 2020
Steirisches Tiramisu mit Holunder
Es ist unverkennbar, dass der Holunder zu meinen wilden Lieblingen gehört. Ich wollte eine neue Nachspeise für meine...
158
- 17. Jan. 2020
Schoko-Crepes mit Hollerblütencreme und Orangen-Chilisauce
Ich verwende den Holler, insbesondere dessen Blüten das ganze Jahr, Sommer wie Winter, denn sein besonderes Aroma bleibt auch in den ...
71
- 15. Aug. 2019
Noch eine Holundertorte
Holundertorte mit Blütenaroma, Holunderbeeren und Brennnesselsamenbiskuit
263
- 2. Juli 2019
So schmeckt der Sommer
Obwohl die Wildkräuter in ihrer Wachstumsphase schon sehr fortgeschritten sind, gibt es immer noch reichlich Auswahl für einen wilden...
44
- 29. Mai 2019
Holunderblütentorte mit grünem Biskuit
Die Holunderblütenzeit ist wieder angebrochen und es lässt sich viel mehr daraus machen als nur Sirup, auch wenn dieser sehr lecker ist....
392
- 23. Apr. 2019
Mascarponecreme-Kuchen mit Staudenknöterich
Der Japanische Staudenknöterich erfreut sich nicht all zu großer Beliebtheit. Denn als "Neophyt" ist er nicht so gerne gesehen. Er zählt...
82
- 18. März 2019
Frühling auf dem Teller
Die ersten Wildkräuter sprießen schon um die Wette. Sie locken mit einer Vielfalt an Aromen und landen deshalb geradewegs auf meinem...
20
- 18. März 2019
Veilchensirup
Nicht nur der Frühling hat begonnen, sondern auch die Veilchenzeit. Diese ist allerdings nur von kurzer Dauer. Um mir den Genuss des...
47